Primero llegaron los mejillones muertos en las granjas. Ahora comienza el conteo. Para el Cultivo de mejillones de Campania 2026 se está convirtiendo en un año muy difícil: tras los problemas sanitarios y comerciales de la primavera, el verano trajo agua inusualmente caliente y una grave muerte de mejillones. La UNCI AgroAlimentare y la organización de productores Mytilus Campaniae hablan abiertamente de empresas en dificultades e incluso evocan una «Navidad sin mejillones».
Según las dos organizaciones sectoriales, durante el verano la temperatura del mar habría aumentado de media aproximadamente 3,5 °C por encima de los valores estacionales: en el comunicado difundido, el fallecimiento es informado directamente por los productores.
Sin embargo, que el Mediterráneo haya sido excepcionalmente cálido no surge de una charla en el muelle. Los datos del programa europeo Copernicus muestran que en el verano de 2026 un Gran ola de calor marino afectó al Mediterráneo occidental. El 13 de agosto, todavía eran generalizadas temperaturas superficiales superiores a la media, con anomalías que alcanzaron alrededor de 6 °C en algunas zonas de la cuenca. Esto confirma el contexto térmico excepcional, aunque sin transformar automáticamente los +3,5 °C declarados para las explotaciones agrícolas de Campania en un dato certificado por Copernicus.
Para los mejillones, 28 grados durante semanas pueden convertirse en un problema grave
por uno Mytilus galloprovincialisel mejillón mediterráneo que también se cría en las costas de Campania, unos pocos grados no son precisamente un detalle del termómetro de playa. En un estudio experimental publicado en MÁS unolos ejemplares mantenidos durante 25 días a 28 °C alcanzaron una mortalidad de 72,2%; después de 30 días alcanzó el 81%. A 24 °C la mortalidad final fue del 4,44%. Son resultados de laboratorio y no mediciones de granjas napolitanas, por lo que no pueden utilizarse para calcular las pérdidas de Campania. Sin embargo, muestran bien lo que puede pasar cuando el calor deja de ser un pico y se convierte en una estancia larga.
El calor prolongado ejerce presión sobre el metabolismo del mejillón, aumenta el estrés oxidativo y puede comprometer progresivamente sus capacidades fisiológicas. Experimentos anteriores con la misma especie ya habían observado un aumento de la mortalidad a partir de exposiciones prolongadas en torno a los 26 °C y valores mucho más altos, cercanos a los 30 °C. Los trabajos realizados directamente en el Adriático durante una ola de calor marina también registraron una fuerte disminución de las poblaciones cuando las temperaturas superaron los 29-30°C durante períodos prolongados. El mar, las condiciones locales y los animales observados cambian; la dirección, lamentablemente, cambia mucho menos.
En Campania hay más de 30 plantas y más de 6.000 toneladas al año.
El problema pesa mucho porque aquí los mejillones son mucho más que un ingrediente del pimiento picante. En mayo la región de Campania contó Más de 30 instalaciones de cultivo de mejillón.junto con centros de purificación y aproximadamente 50 centros de envío. La producción regional del sector supera 6.000 toneladas por añopor un valor indicado de alrededor de 5 millones de euros. Las zonas más productivas siguen siendo sobre todo la zona flegre y la costa de Torrese-Stabiese.
Y precisamente en 2026 el mejillón local también intentaba ganarse otro papelito, esta vez bienvenido: el 4 de junio se presentó la solicitud de registro del “Mejillón Campana IGP”. El procedimiento aún está en curso. El pliego de condiciones propuesto incluye las producciones del golfo de Nápoles, el golfo de Pozzuoli, la costa Vesubiano-Sorrento, la costa de Domiciano, el golfo de Salerno y la costa de Cilento hasta el golfo de Policastro. Una geografía bastante amplia, lo que hace que sea igualmente importante entender dónde y cuánto afectaron realmente las muertes.
Tras la crisis de primavera, otro golpe para los productores
El verano ha llegado a un sector que ya había tenido una primavera movida. En febrero, tras el aumento de los casos de hepatitis A y las pruebas recogidas en las investigaciones epidemiológicas, la Región reforzó los controles en toda la cadena de suministro de moluscos bivalvos, en la que participan la ASL y el Instituto Zooprofiláctico Experimental del Sur de Italia. En abril también se inició una campaña regional sobre el consumo seguro de mejillones. Mientras tanto, la UNCI informó de una fuerte caída de las ventas debido al miedo de los consumidores.
Ahora el problema es físico y está directamente en el agua. Sin embargo, ¿cuánto producto se ha perdido en Campania? Incluso la hipótesis de una «Navidad sin mejillones» sigue siendo, por el momento, la alarma de las asociaciones de productores y no una predicción basada en una estimación oficial de disponibilidad para los próximos meses. La fórmula funciona muy bien. El censo de daños, un poco menos rápido.
Sin embargo, el precedente de otras costas italianas sugiere no descartar el asunto como un mal verano. En el norte del Adriático, las temperaturas excepcionales han provocado este año numerosas muertes y la región de Emilia-Romaña ya ha iniciado un estudio de las pérdidas. En Campania aún falta esa cifra, mientras que una cosa ya es visible: una cadena de suministro que vive literalmente dentro del mar ahora también debe ocuparse de cuánto tiempo puede permanecer caliente ese mar.