Si amas el Buen vino y degustaciones¡El mes de septiembre le reservará algunas sorpresas que envidiarían incluso a Bacchus en persona! El Festivales de Lazio Son verdaderos viajes y viajes del sabor, donde cada cáliz cuenta una historia y cada plato esconde secretos transmitidos de generación en generación. Y luego, seamos sinceros: ¿dónde más puedes probar un árbol del árbol por tres euros mientras escuchas música en vivo en una plaza medieval? Aquí hay 5 seleccionados para usted.
Grape Feast y Wines-Velletri (20-21 de septiembre)
Comencemos con una explosión: el Velletri Grape Festival cumple 93 años y los trae muy bien. Dos días en los que las bodegas históricas de la ciudad abren las puertas para degustaciones guiadas que te harán descubrir por qué el vino de Castelli Romani ha conquistado los paladares de todo el mundo.
Entre un sorbo de Bellone y uno de Malvasia, puedes probar la crujiente porchetta cortada en este momento, quesos sazonados en las cuevas tuádas y los postres tradicionales que resucitarían incluso a los más convencidos de las barras. Lo más destacado de la fiesta? El desafío entre Bottai, una carrera espectacular donde los maestros artesanales se desafían mutuamente con golpes de martillo y llantas de hierro. Un espectáculo que te hará entender cuánto sudor está detrás de cada barrique. Como si eso no fuera suficiente, los desfiles de disfraces antiguos transformarán el centro histórico en un set de película de aire abierto. El consejo? Llegue temprano en la mañana para disfrutar de las degustaciones con calma, antes de que la multitud invade las carreteras.
El reino del Porcino-Oriolo Romano (12-14, 19-21, 26-28 de septiembre)
Tres fines de semana dedicados a Su Majestad el Porcino. La vigésima edición del Reino de Porcino transforma la Piazza Santacroce en un paraíso para los micofilos (y para aquellos que simplemente aman comerlos, hongos). La fettuccina con hongos porcini es una religión: pasta casera, champiñones recolectados al amanecer en los bosques circundantes, una crema que definen perfecta sería reductiva.
El menú también ofrece Bruschetta, sopas y champiñones fritos en masa ligera. Para los celíacos hay una línea dedicada completa, porque la bondad debe ser democrática. Palazzo Altieri actúa como un marco majestuoso en el evento, mientras que la fuente de las espadas alegres entre las mesas al aire libre. El vino? Estrictamente local, con etiquetas que van desde Grechetto hasta Sangiovese. Un fin de semana aquí vale una semana de vacaciones en algunos resorts anónimos.
Ciammellocco y Longarini Festival-Creton (12-14 de septiembre)
Ciammellocco suena como una fórmula mágica, y de hecho lo es. Esta dona salada cocinada con anís, cocinada en este momento y servida caliente, tiene el poder de transformar incluso al gourmet más refinado en un niño delicioso. Combinado con el Longarini, pasta fresca sazonada con tomate fresco, cohete salvaje y tocino crujiente, crea una boda de sabores que merecería un premio Nobel de gastronomía.
La duodécima edición del festival también ofrece comida callejera de calidad y degustaciones locales de vinos. El pueblo medieval de Creton, con su castillo y los antiguos spas, se convierte en la escena perfecta para una noche que conoce la autenticidad. La música en vivo acompaña degustaciones hasta tarde en la noche.
Festival de hongos porcino – Rocca Priora (del 5 al 7 y del 12 al 14 de septiembre)
El treinta y primer festival del hongo Porcino de Rocca Priora tiene números vertiginosos. El año pasado atrajo a 50,000 visitantes y este año, con el doble fin de semana (5-7 y 12-14 de septiembre), tiene como objetivo superar. El pueblo de Colle Di Fuori se convierte en la capital italiana del Porcino durante seis días intensos.
Los primeros cursos son el caballo de batalla: tagliatelle, ñoquis y ravioles, todos estrictamente caseros y sazonados con mullets de Porcini recolectados en los bosques circundantes. Pero el festival también sabe cómo sorprender con propuestas alternativas. El dolor de Arrosticini en la parrilla, los suministros crujientes esconden un corazón fibroso, la pizza de corte huele al horno de madera. ¿El Bruschetta? Un clásico que se convierte en gourmet aquí.
Los vinos Doc de las mejores bodegas de Lazio acompañan cada caudal. La selección varía de Frascati superior a Cesanese del Piglio, pasando por el Grechetto y Bellone. Las excursiones naturalistas en el bosque le permiten descubrir dónde nacen estos tesoros de la tierra, dirigidos por micólogos expertos que revelan los secretos de la colección responsable.
Lariano celebra hasta el 21 de septiembre (del 10 al 20 de septiembre)
A través de Napoli, cerca de Lariano, se viste para la edición de treinta y segundo del Festival Porcino Mushroom, que comenzó el 10 de septiembre y programado hasta el 21. Aquí el enfoque es inteligente: dos menús fijos que eliminan la ansiedad de la elección.
El menú completo para 22 euros es un viaje gastronómico completo: el primero en los hongos (puede elegir entre diferentes propuestas), una escaloppina con los hongos porcini que se cortan con la horquilla, vino de la casa que fluye generoso, agua y el famoso pan de lariano, crujientes afuera y suave por dentro. ¿Prefieres algo más informal? El menú de 16 euros reemplaza la escalopina con un sándwich gourmet acolchado con especialidades locales.
El entretenimiento también marcará la diferencia. Habrá cantantes como los nómadas, Fred de Palma y Sal da Vinci, y comediantes como Biagio Izzo, listos para crear esa atmósfera de una verdadera fiesta que hace que los festivales de country sean especiales.