ELUso intensivo de pesticidas en la agricultura Durante años ha estado en el centro del debate público. Por un lado, estas sustancias garantizan cosechas más abundantes y reducen las pérdidas causadas por parásitos y enfermedades, por otro, plantean preocupaciones cada vez más graves para la salud humana y el medio ambiente. Los pesticidas, de hecho, a menudo terminan fuera del objetivo, contaminando el suelo, el aire y las aguas, con efectos de la cadena en los ecosistemas y en nuestra cadena alimentaria.
Un nuevo Estudio europeo, Publicado en Revista de materiales peligrosos Como parte del proyecto Soildiveragro (que reúne a investigadores de diferentes países europeos), arroja luz sobre la difusión real de los residuos de pesticidas en los campos de trigo. Los resultados están lejos de ser tranquilizadores.
A partir de los datos disponibles por la FAO, ya sabemos que el consumo global de pesticidas agrícolas ha crecido significativamente en los últimos años, pasando de 2.8 millones de toneladas en 2010 a 3.5 millones en 2022, con un aumento del 25%. Incluso en Europa, aunque con reglas más severas, el uso de pesticidas está aumentando: desde 402,229 toneladas en 2010 alcanzó 449,038 toneladas en 2022, con un aumento del 12%. En 2023, 444 pesticidas estaban autorizados en la Unión Europea, mientras que 954 fueron prohibidos o no aprobados y se evaluaron 43.
El nuevo estudio Estamos hablando de hoy, editado porUniversidad de Vigo Como parte del proyecto SoildiverAgro, analizó específicamente la presencia de Pesticidas en campos de trigo europeos. Los investigadores examinaron 188 campos distribuidos en ocho países, con diferentes climas y suelos, de los cuales 93 cultivaron de manera convencional y 95. Se evaluaron 614 pesticidas.
Cabe señalar que Italia no se incluyó en la muestra de países analizados, que incluían Alemania, Bélgica, Dinamarca, Hungría, Serbia y otros países de Europa del Norte y Oriental. Sin embargo, esto no nos hace sentir más tranquilos: los datos recopilados muestran claramente que el problema de los pesticidas está generalizado y afecta a todo el continente europeo.
Los resultados más preocupantes
La encuesta surgió que El 99% de los campos convencionales contenían al menos un pesticida. Se han identificado 73 compuestos diferentes. Los más comunes son:
Otros a menudo detectados: Boscalid, Tebuconazolo, Bixafen, Diflufenican e incluso los metabolitos del DDT (prohibidos durante décadas).
Luego se notó que las concentraciones de pesticidas en los campos de trigo europeos varían mucho de un país a otro. Los niveles más altos se encontraron en Alemania, con un promedio de 0.46 mg/kg y una variedad de 13.5 pesticidas diferentes por campo. Por el contrario, las regiones de Panonia, en particular Hungría y Serbia, han mostrado valores mucho más bajos, con un promedio de solo 0.02 mg/kg.
Uno de los datos más sorprendentes se refiere a campos biológicos. Aunque se cultivan de acuerdo con los criterios de la agricultura biológica, Se detectaron 35 pesticidas diferentespero solo el Spinosad estaba realmente autorizado para este tipo de cultivo. Esto no significa que tales pesticidas prohibidos se hayan utilizado en esos campos, pero que Muchas fitofarmacias persisten en el terreno durante añosy en algunos casos incluso durante décadas, incluso después de la transición de lo convencional a orgánico. Aún más preocupante, 31 de los compuestos detectados ya estaban prohibidos en el momento del estudio, pero aún eran rastreables más de 40 años después de su prohibición.
Los riesgos de esta contaminación generalizada
La contaminación por pesticidas en los campos no solo se refiere al suelo o al agua, sino que se interesa por toda la cadena alimentaria. Cuando estos productos químicos persisten en el medio ambiente, pueden terminar en los alimentos que consumimos, exponiendo a las personas a dosis crónicas con el tiempo. Los estudios científicos han conectado esta exposición prolongada a un amplio espectro de problemas de salud, que van desde enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares hasta trastornos respiratorios, renales, endocrinos y reproductivos, hasta diferentes tipos de tumores.
Sin embargo, no todos los pesticidas representan el mismo riesgo, y algunos son particularmente preocupantes por la biodiversidad. Entre los fungicidas más problemáticos se encuentran el epoxiconazol, el boscalid y el difenoconazol, mientras que entre los insecticidas que afectan la mayoría de los imidacloprid y la tela de tela, sustancias conocidas por su efecto nocivo en los insectos polinizadores y otros cuerpos no objetivo.
Un problema realmente grave subrayado por Manuel Cone Cid, uno de los investigadores que realizó el estudio, En un artículo sobre La conversación:
Se estima que menos del 15% de los pesticidas aplicados realmente alcanzan el parásito objetivo. El resto se dispersa en el medio ambiente, contaminando el suelo, el agua y el aire. Esto implica riesgos significativos para la salud ambiental, incluida la intoxicación de cuerpos no objetivo, la pérdida de biodiversidad y el desarrollo de la resistencia en los parásitos.
Un hecho que te hace pensar, un claro recordatorio de cuán urgente es repensar el uso de estos productos químicos.
Cómo reducir los riesgos
Los autores del estudio subrayan la urgencia para reducir la dependencia de pesticidas químicos altamente persistentes y tóxicos, promoviendo alternativas más sostenibles. Entre estos están los biobatoProductos naturales de origen vegetal y microorganismos beneficiosos, que pueden ayudar a controlar los parásitos y enfermedades sin afectar seriamente el medio ambiente.
Al mismo tiempo, las prácticas agrícolas adoptan un papel fundamental. Allá rotación de cultivosel Reducción de los procesos del sueloel uso de cultivos de techo e Agricultura biológica certificada No solo mejoran la salud del suelo, sino que también contribuyen a disminuir la necesidad de pesticidas químicos. Estas estrategias, si se combinan con una regulación rigurosa, representan un enfoque concreto para proteger tanto la productividad agrícola como la salud de los ecosistemas y las personas.
El estudio soydiveragro una vez más lanza una alarma: los residuos de pesticidas son omnipresentes en los campos de trigo europeos, incluidos los biológicos. El desafío cada vez más urgente es encontrar un equilibrio entre la productividad agrícola y la protección de la salud humana y ambiental.