Algunos quesos, como el Galvanino Oi mini babybel, están cubiertos con una capa de cera que protege su superficie. Pero que es exactamente esto cera de comida ¿Y por qué se usa?
La cera utilizada para la cubierta de queso suele ser una mezcla de parafinaceras naturales (como cera de abejas o cera carnauba) y, a veces, tintes de alimentos. Es una capa incomiblepero tiene una función muy precisa.
¿Para qué sirve la cera alrededor de los quesos?
El recubrimiento Ceroso tiene varios propósitos:
En los quesos industriales, la cera a menudo se usa para garantizar una mayor duración del producto en los estantes y mejorar su vida útil.
¿De dónde viene la cera utilizada en los quesos?
La cera de alimentos puede tener orígenes diferentes:
¿Dónde arrojas la cera de queso?
A menudo no se indica en el embalaje, sino la cera de queso y debe eliminarse correctamente.
¿Por qué los productores no indican la eliminación de cera?
A menudo, casi siempre, encontramos indicaciones de eliminación del plástico del paquete, pero no siempre se especifica lanzar la cera. Esto puede deberse a:
Pero, dado que ahora la atención a la gestión de residuos y la correcta diferenciación está aumentando, ¿no sería deseable que las empresas proporcionaran indicaciones claras también para el recubrimiento cerioso de estos productos?