La alarma de PFAS está de vuelta en los huevos. Si se encontraron altos niveles de PFA en los huevos de las aves domésticas de South Oise, en la alta Francia, cuando las autoridades de salud advirtieron, el año pasado, no consumirlos, lo mismo está sucediendo en los Países Bajos.
Esto es demostrado por una nueva investigación realizada por las autoridades en 60 ubicaciones diferentes. El río, el Instituto Nacional de Salud Pública y el medio ambiente holandés, aconseja contra comer huevos producidos en el hogar.
Los huevos producidos en casa provienen de gallinas criadas para pasatiempos, escriben. Por ejemplo, en los jardines en la parte de atrás, en los jardines, en el Pascoli para animales y en las granjas de tratamiento o para niños.
El río calculó la cantidad de PFA que las personas pueden ingerir a través de los huevos producidos en 60 ubicaciones en el país. Estos valores se han comparado con el umbral de seguridad de la salud relacionado con los PFA. En 31 de estos lugares, las personas ya exceden este límite al consumir menos de un huevo por semana. Otros lugares han registrado altas concentraciones de PFA. Dado que la ingesta de PFA de estos huevos puede ser significativa y la cantidad de PFAS no es visible fuera del huevo, el RIVM recomienda no consumir huevos producidos en el hogar.
Los efectos en la salud de los PFA
Ahora parece claro y científicamente evidente que las personas consumen una cantidad de PFA más alta que el umbral de seguridad durante un período prolongado, pueden correr riesgos graves para la salud. Los PFA pueden comprometer el sistema inmune, la reproducción y desarrollo de niños que aún no nacen, así como alterar los niveles de colesterol en sangre, dañar el hígado y causar tumores a riñones y testículos.
La investigación holandesa ha demostrado que la cantidad de PFA en los huevos producidos en el hogar varía según la ubicación. Todavía no está claro cómo terminan en estos huevos, pero, según los análisis, una posible fuente podría ser las lombrices de tierra, que los pollos podrían comer. Actualmente, el Rive está realizando estudios de seguimiento para identificar las fuentes de PFA en los huevos producidos en el hogar.
Los huevos comerciales, vendidos en tiendas o mercados, aún se pueden consumir. Estos huevos generalmente están empaquetados y siempre deben marcarse con un código impreso en la carcasa. Los huevos comerciales están sujetos a la supervisión de la Autoridad de Seguridad Alimentaria y los productos de consumo de los Países Bajos (NVWA).