Las papas son uno de los ingredientes más fácilmente acomodados cuando se trata de preparar un plato o acompañamiento. Y también sabroso y apreciado, es todo, ¡la papa también es muy buena para la salud! Bajo en calorías, de hecho es rico en vitaminas C, B6 y fibra. ¡Pero antes de convertirse en el alimento universal conocido por todos, la papa ha experimentado muchos giros y vueltas! De hecho, originario de los Andes Cordillera y más precisamente de Perú, los incas ya lo cultivaron antes de nuestra época. Con los años ha viajado por el mundo con las colonias del siglo XVI y el desarrollo del comercio mundial.
Incluso se ha convertido en algunos países de América del Sur, un elemento central de la cocina tradicional. Como aquí, en Colombia o cualquiera que sea la forma de cocinarlo, hecho puré, tiene Vapor o frito, «papá», como llamamos aquí, siempre seguirá siendo una comida singular y exquisita tiene ¡Gusto!
Ingredientes:: Para 4 personas
- 8 papas de tamaño mediano
- 250 g de carne picada
- 2 tomates
- 1 pimientos grandes
- 1 zanahoria
- 250 g de guisantes
- 250 g de cebollas
- 1 clavo de ajo
- 250 g de harina
- 1 huevo
- Sal y pimienta tiene conveniencia
- Un poco de agua
Preparación::
Sumerja sus papas en agua salada fría. Puedes cocinar las papas con su piel; Se conservarán sales minerales y vitaminas.
Dependiendo del tamaño de las papas, debe contar entre 25 y 30 ms de cocción.
Una vez cocinado, pélelos y páselos en un molino de verduras hasta obtener un puré. Dependiendo de su conveniencia, agregue un poco de leche o crema que se agrega un poco de gruyère y luego la diluya a la consistencia deseada.
Toma tus verduras. Después de lavarlos, los cortará en trozos pequeños para mezclarlos con la carne picada. Sal y pimienta a su conveniencia.
En un tazón, mezcle la harina, el huevo y el agua (que puede reemplazar con un poco de leche). Mezcle hasta que obtenga una pasta ni demasiado líquido ni demasiado seco y agregue agua si es necesario. Sal y pimienta.
Con puré, haga bolas lo suficientemente grandes como para hacer una abertura suficiente y poder rellenarlas con la mezcla de carne y verduras.
Enróllalos en la mezcla (harina de huevo de agua) y colóquelos suavemente en aceite caliente, hasta que se doren.
Servir caliente.
Aunque este plato se come más fácilmente a mano, durante un aperitivo, por ejemplo, también se puede servir como un plato principal acompañado de una ensalada y salsa ligeramente elevadas.
¡Para la mayoría de los gourmets de usted, usted y su imaginación varían los ingredientes del relleno! Por ejemplo, puede reemplazar la carne de res con pollo o pescado; ¡Combine otras verduras y, por lo tanto, diversifique los sabores!
¡Así que no lo dudes, deleite, te diviertes, por favor y, sobre todo, comparta tus ideas y sugerencias enviándonos tus comentarios!
¡Y buen apetito!
