El ceviche es un plato tradicional en muchos países de América Latina, cada uno con sus particularidades de preparación. La receta de la que te voy a contar es la versión colombiana del ceviche, un plato típico de las playas de Santa Marta y Cartagena. Es una receta simple de hacer, un plato fresco y delicioso que se conoce en Europa bajo el nombre de un cóctel de camarones.
Con respecto al origen de este plato, hay diferentes interpretaciones; Sin embargo, está claro que la historia del ceviche encuentra su origen junto al mar. Algunos lo atribuyen a los pueblos nativos de la costa del Pacífico de América del Sur y más precisamente de Perú. La receta se extendió a toda América del Sur, cada país hoy tiene su propia receta.
No hay una receta oficial, tampoco hay un nombre universal, dependiendo de la región, la ortografía varía de Sebiche a Cebiche o Seviche … En Colombia, es «ceviche», un plato típico de la costa del Caribe, que lo invitamos a preparar este mes.
Ingredientes:
1 kg de camarones
1 cebolla cortada en trozos pequeños
6 limones verdes
2 tomates maduros
Un pimiento rojo cortado en trozos pequeños
10 ramas de cilantro fresco picado
4 cucharas de salsa de tomate
1 pimiento rojo y 1 pimienta verde
Preparación :
En primer lugar, debes pelar los camarones antes de hervirlos con una cuchara de sal durante 10 minutos. Retire los camarones y viertalos en un recipiente de agua fría. Luego corte la cebolla en trozos pequeños, póngala en un recipiente con una cuchara de sal. Mezcle y cierre el recipiente firmemente durante 15 minutos. Luego agregue los limones con prisa y deje reposar durante 15 minutos nuevamente. Corta los tomates, el chile y los pimientos en cubos pequeños. Finalmente, mezcle todo y agregue sal y pimienta a su gusto, así como a la salsa de tomate. Coloque el plato en el refrigerador durante al menos una hora para que los ingredientes absorban el jugo de limón.
Este delicioso plato está acompañado de una bebida fría, idealmente leche de coco y papas fritas porque el plato contiene mucha lima. ¡Espero que disfrutes probando el famoso «ceviche» colombiano! ¡Cuéntanos lo que piensas!
Bien Viaje a Colombia… y en la mesa!
Presentación de ceviche Ramequin
Cepecialidad sudamericana ceviche
Ceviche y Pisco Sour
ceviche de camarones