Reemplazar el Embalaje de plástico y poliestireno convencional con macaúbauna palma que tiene un gran potencial de producción y una vasta distribución. Estamos en Brasil y aquí un genio de la ingeniería de alimentos ha puesto en la cabeza para desarrollar dos tipos de envases innovadores a partir de la pulpa y la pulpa de Macaúba (Acrocomia aculerada).
Ella es Carmen Guyres, estudiante del maestro en ingeniería de alimentos en la Universidad Estatal de Maringá, y lo que hizo fue usar la fibra de la fruta de la macaúba, creando un paquete para reemplazar las bandejas de poliestireno, a menudo utilizadas para mantener y transportar los alimentos.
Dado que Macaúba se usa para la reforestación, podemos asignar sus frutas a la industria, reemplazando el plástico desechable, que no es ecológico, explica Groedes, quien ha desarrollado prácticamente una pulpa de fruta con la pulpa de fruta Sustituto biodegradable de bolsas de plástico desechables.
Otro punto fuerte es el concepto de «embalaje activo«Adoptado por el investigador. Estos paquetes interactúan con los alimentos, retrasando las reacciones de oxidación que causan su deterioro.
También actúa como antioxidante, Pediendo que los alimentos sean degradados por la luz y otros factores que aceleran la oxidación, explica Carmen Guyres.
Macaúba en lugar de plástico
Carmen Groedes está desarrollando dos tipos de envases innovadores para la precisión utilizando el fruta y el pulpa de la palma de macaúba.
El primero, hecho con la fibra de la fruta de macauba, se usó para crear empaques para reemplazar las bandejas de poliestireno. El segundo, hecho con la pulpa de fruta, está destinado a reemplazar las bolsas de plástico desechables.
Una de las grandes ventajas del envasado desarrollado es su impacto ambiental positivo: una vez eliminado, se convierte en fertilizante para plantas, dispersando el medio ambiente sin dejar residuos.
Por ahora, el estudio se está desarrollando en el Laboratorio de Desarrollo de Nuevos Productos, conectado con PEG y el Departamento de Ingeniería de Alimentos (DA), el campus principal de EM.