Vino, café y chocolate en riesgo: el clima no perdona ni siquiera nuestra comida reconfortante

Cultivos comouvas de vinoEl café y el cacao no son simples productos alimenticios; Soy pilares económicos y culturales en muchas regiones del mundo. Sin embargo, yo cambios climáticos—con temperaturas en aumento, cambios en los patrones de lluvia y eventos climáticos extremos—ya están amenazando su cantidad, calidad y consistenciacomprometiendo la supervivencia de pequeñas explotaciones y plantaciones.

Ante este escenario, la intervención climática, comoinyección de aerosol estratosférico (SAI), se ha propuesto como una estrategia potencial para frenar o reducir el aumento de las temperaturas superficiales globales. El concepto es inyectar aerosoles altamente reflectantes en la estratosferabloqueando parte de la luz solar entrante. Pero esta intervención, diseñada para mitigar el calentamiento, resulta ser un arma de doble filo para los productos más exigentes de la agricultura global.

La interrupción del uso de aerosoles no es garantía.

Un estudio reciente, publicado en Cartas de investigación ambientalcomparó dos escenarios de simulación SAI (ARISE-1.0 y ARISE-1.5), destinados a mantener la temperatura superficial promedio global cerca de 1,0°C o 1,5°C por encima de los niveles preindustriales. SAI, o la inyección de aerosoles en la estratosfera para reflejar parte de la luz solar, es una de las estrategias de geoingeniería más discutidas. Los escenarios ARISE-1.0 y ARISE-1.5 indican dos niveles diferentes de esta intervención, diseñada para mantener la temperatura global en torno a +1 °C o +1,5 °C en comparación con la época preindustrial. El análisis se centró en los primeros diez años de producción (2036-2045) tras el hipotético despliegue del SAI.

El resultado principal es claro: los escenarios SAI analizados no logran preservar de manera sólida las condiciones de crecimiento adecuadas para los cultivos de lujo. Aunque el SAI estabiliza o reduce el aumento de temperatura en comparación con el escenario sin intervención, la condición de “idoneidad” para estos cultivos está determinada por un índice compuesto que Evalúa la combinación de temperatura, precipitación y humedad..

Los cultivos de lujo, a diferencia de los cereales que a menudo se estudian en relación con la geoingeniería, son extremadamente sensibles no sólo cálido, sino también a cambios en los patrones de lluvia y humedad..

variabilidad natural

Se encontró que el factor de mayor incertidumbre era la variabilidad climática natural. Las simulaciones muestran una enorme dispersión de resultados entre los diferentes miembros del conjunto. En otras palabras, el resultado no depende sólo de la intervención, sino del “logro climático” específico que se producirá. Aunque el SAI puede reducir el riesgo de calor extremo, este beneficio puede compensarse con una mayor riesgo de condiciones adversas relacionado con precipitaciones erráticas o mayor humedad.

Sólo en seis de las dieciocho regiones examinadas las condiciones de crecimiento mejoran uniformemente en todas las realizaciones climáticas con SAI en comparación con el escenario sin intervención.

El caso de la uva para vinificación en Europa

En las regiones vitivinícolas, la SAI puede tener algunos efectos positivos, especialmente en latitudes más bajas. Por ejemplo, en sur de españalas temperaturas más frescas debido al SAI permiten alcanzar las horas frías (horas de enfriamiento) necesario para que la vid rompa el letargo, condiciones que pueden no cumplirse en el escenario sin EFS.

Un resultado inesperado es que la probabilidad de daños por heladas en primavera fue mayor en el escenario sin SAI (SSP2-4.5). El aumento de las temperaturas en este escenario adelanta la brotación, lo que hace que los brotes sean más vulnerables a las heladas tardías. SAI, al estabilizar las temperaturas, mitiga este riesgo.

Las precipitaciones deciden para el café

La respuesta del café en América del Sur también es muy variable a través del espacio y entre los miembros del conjunto. En regiones clave como Este de Brasilla EFS no muestra una señal uniformemente positiva o negativa. Las heladas y, sobre todo, los índices de disponibilidad de agua tienen el mayor impacto en la idoneidad. Una sola helada puede acabar con la producción de un año.

El SAI puede provocar un aumento de las precipitaciones, mejorar la idoneidad en función del índice de suministro de agua. Sin embargo, la fuerte variabilidad interna significa que la EFS Puede mejorar o empeorar la situación de las heladas..

Cacao: la humedad y el riesgo de enfermedades

En el caso del cacao, cultivado principalmente enÁfrica occidentalla mayor influencia viene dictada por las precipitaciones acumuladas, lo que impacta directamente en la probabilidad de enfermedades fúngicas como la pudrición negra de cabosses (podredumbre negra de la vaina).

Por ejemplo, en Camerúnel escenario ARISE-1.0 muestra una señal más sólida de aumento de años elegibles. El índice de temperatura máxima no tiene ningún impacto en la idoneidad del cacao en África Occidental en ninguno de los escenarios del SAI.

Las implicaciones económicas

Las investigaciones muestran que la geoingeniería no ofrece una solución confiable y uniforme para los cultivos de lujo. Sus ecosistemas complejos y su sensibilidad a variables como la precipitación y la humedad significan que el efecto neto del SAI es muy variable y depende de la realización climática futura. La evaluación de la EFS requiere analizar una gama completa de resultados posibles y no puede limitarse sólo al resultado promedio. Pocos lugares en el mundo experimentarán condiciones de crecimiento uniformemente beneficiosas o uniformemente perjudiciales después del despliegue de la EFS.

Este estudio plantea una pregunta crucial: ¿estamos preparados para apostar por el futuro de las economías y las culturas globales con una herramienta con resultados tan inciertos y variables?

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