En el corazón de Salento, entre Galatone y CollePasso, Cientos de olivos afectados por la molesta Xylella mostraron una recuperación espontáneavolviendo a producir aceitunas y aceite con características aún mejores que antes. Esta espléndida noticia surgió durante dos días dedicados a la agricultura sostenible como parte del Proyecto de Cooperación de Compañera de Cossificador de Susagri, que involucra a Italia, Albania y Montenegro.
Lo que es molesto xylella y porque es un problema para los olivos
Mucho se ha hablado en los últimos años, pero ahora la atención sobre la molesta Xylella ha caído un poco, al menos a nivel nacional. Es un Bacteria de patógeno altamente dañino Para muchas plantas que en Italia han impresionado sobre todos los olivos, particularmente en el sur de Puglia. La bacteria infectó el sistema vascular de la planta, evitando el flujo correcto de agua y nutrientes. Esto causa el rápido secado de las ramas, una enfermedad conocida como el «complejo del rápido secado de los olivos» (codiric).
Los olivos infectados muestran hojas que se secan y caen, las ramas que mueren y, en muchos casos, toda la planta muere en unos pocos años. La difusión de Xylella causó una emergencia agrícola y paisaje real, poniendo en riesgo el cultivo tradicional de olivos, pilar de la economía y la cultura de Salento.
Recuperación espontánea en el parque de dunas costeras
Como dijeron los expertos del Parque Regional de Costa Dune, el área natural ubicada entre Lecce y Brindisi, Algunas plantas infectadas con Xylella parecen haber desarrollado una forma de resistencia natural. Las plantas, después de un período de sufrimiento, «despertaron» y comenzaron a producir aceitunas sanas nuevamente.
Los análisis realizados por la Universidad de Salento, dirigidos por el profesor Franco Fanizzi, han detectado un aumento significativo en los polifenoles en el aceite producido por estos olivos «renacidos». Esto da un sabor más decisivo y una calidad más alta que el aceite tradicional del salento.
Este caso de «curación espontánea» representa un punto de inflexión importante. Como señala Michele Lastilla, directora del Coastal Dune Park, Ahora es fundamental «salir de la lógica de la emergencia» y centrarse en las estrategias de coexistencia con la bacteria, Uso de prácticas sostenibles y métodos innovadores.
Un ejemplo virtuoso es la granja Curtimaggi de Grotaglie, donde ya está el cuidado que ha demostrado reducir los efectos de la bacteria y permiten que las plantas sobrevivan y produzcan. También se están desarrollando experiencias similares en el Instituto Agrícola de Ostuni de Pantanelli, que administra 400 olivos monumentales y promueve la formación de jóvenes agricultores para enfrentar desafíos climáticos y de salud.
El descubrimiento de la recuperación espontánea de cientos de olivos en Salento representa una excelente señal de esperanza para un territorio severamente golpeado por la Xylella. Gracias a la cooperación entre instituciones, universidades y agricultores, se abren nuevas perspectivas para la mejora y la protección de uno de los recursos más preciados del sur de Italia: el olivo y sus preciosas frutas.