2025 se confirma como un año desastroso para el Producción de avellanas en Italia. Segundo Agricultores italianos italianosla producción nacional se someterá a un caída del 60%empeorando aún más la situación después del descuento registrado en años anteriores: 102 mil toneladas en 2023 y 85 mil toneladas el año pasado.
La crisis afecta el ingrediente fundamental para muchos preparados de confitería hechos en Italia, como helados y cremas propensables, y en consecuencia las compañías son alarmas.
La crisis de las avellanas
El grave colapso de la producción es causado, supongo un poco, vamos cambio climático. De hecho, los eventos climáticos extremos han llevado a las avellanas italianas de rodillas: invierno demasiado suave, lluvias violentas de primavera, altas temperaturas de verano y la sequía de junio comprometió la rendición de 95 mil hectáreas de avellanas, presentes en Lazio y Campania, pero se concentró especialmente en Piamont.
En julio comenzamos a ver las avellanas vacías caer en el suelo y en comparación con un rendimiento normal de 20 quintales por hectárea, la colección se detiene en 5 quintales, explica Daniela Ferrando, productora de Alejandría.
Los problemas de producción tendrán precios inevitables en los precios: según los pronósticos de la CIA, El costo de las avellanas podría duplicarse en comparación con el año pasado Y la situación representa un golpe muy duro para las granjas y para todo el sector. Además, los campeones de avellana de Chile y Oregon parecen venir, lo que en el futuro podría competir con la producción nacional, lo que complica aún más la situación.
Para hacer frente a esta emergencia, la CIA insta a la convocatoria urgente de una tabla nacional de la cadena de suministro. Cristiano Fini, presidente de la Asociación, subraya la importancia de lidiar con cuestiones críticas de manera orgánica y fortalecer las inversiones en investigación e innovación corporativa. Solo de esta manera será posible devolver la competitividad y la perspectiva al sector y apoyar a los agricultores italianos.
Las empresas de decepción están buscando alternativas
Ante la escasez de avellanas y el aumento de los precios, las empresas de la industria de la confitería ya están explorando Soluciones alternativas para reducir el impacto de la crisis en la producción. Entre las opciones más consideradas se encuentran almendras, pistachos y, en algunos casos, fruta exótica, que puede reemplazar parcialmente la avellana en recetas dulces. El objetivo principal es contener costos y garantizar la continuidad de la producción, evitando las interrupciones en los suministros y el mercado.
Sin embargo, los expertos en el sector subrayan que, a pesar de estas alternativas, La avellana sigue siendo un ingrediente insustituible para muchas especialidades italianastanto para el sabor como para la calidad percibida por los consumidores. Productos como Nutella y otras cremas propensables, que usan al menos en parte a las avellanas italianas, podrían verse afectados por la escasez y tener que encontrar aún más materia prima en el extranjero.