El café en las cápsulas ahora está cada vez más extendido, para las ventajas innegables de que puede ofrecer a los fanáticos de esta bebida. De hecho, muchos aprecian no solo practicidad, pero también el sabor, a menudo considerado más suave y envuelto En comparación con el del café preparado con el clásico moca. Hasta hace algún tiempo, el único factor que eliminó a muchas personas de las cápsulas de café fue su impacto ambiental: siempre se ha considerado que contaminaron mucho.
Hoy, sin embargo, sabemos que no es así. Investigaciones recientes realizadas por la Universidad de Quebec, Canadá, destacaron que En realidad, aquellos que beben café en cápsulas contamina mucho menos que aquellos que usan moca.
Café en la cápsula: porque contamina menos que el mocha
La investigación realizada por un equipo de la Universidad de Quebec en Canadá analizó la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero que se derivan de la preparación de una copa clásica en los 2 modos más comunes: con cápsulas de café y con la moca tradicional.
El resultado, publicado en el Journal of Industrial Ecology, es bastante sorprendente: según el estudio de hecho. Al preparar un café con el moka en lugar de con la máquina, corre el riesgo de producir 1.5 emisiones más. La razón es bastante simple: las cápsulas contienen una cantidad de café perfectamente dosificada y para la preparación de la bebida se usa la medición correcta del agua. Sin embargo, lo que a menudo no sucede cuando se usa Moka: la mayoría de las personas tienden a usar una cantidad de café más alta de lo necesario. Básicamente, por lo tanto, Gracias a las cápsulas, es posible evitar los desechos de materias primas sin renunciar absolutamente a un producto de calidad final.
¿Y la cuestión del desperdicio?
Esta investigación planteó lo que fue un mito falso durante algún tiempo. En muchos, de hecho, estaban convencidos de que preparar café con el moca era más ético y ecológico, pero aparentemente no es así. La pregunta vinculada a los desechos producidos por las cápsulas se creó para la decisión. De hecho, estos deben estar eliminados, tienen una carcasa de plástico y sigue que corren el riesgo de alimentar significativamente la contaminación.
Los datos y los números en la mano, sin embargo, las cápsulas siguen siendo la solución más verde. De hecho, los investigadores han estimado que la cantidad de café que se puede guardar utilizando las cápsulas en lugar de la moca es de 11 gramos y su producción implica la emisión de aproximadamente 59 gramos de CO2. La producción y eliminación de una cápsula implica la emisión de aproximadamente 27 gramos de dióxido de carbono, es decir, menos de la mitad.
Aquellos que prefieren el café en las cápsulas, por lo tanto, pueden ser más pacíficos y sentirse menos culpables. Como se muestra en la investigación citada, La máquina no implica una mayor contaminación que el clásico mocha. De hecho, parece que es todo lo contrario y que le permite optimizar los recursos a lo mejor.