El estofado de lentejas es un plato perfecto para las noches de invierno frescas. ¡Las lentes y el tocino se combinan perfectamente! Es una receta con múltiples variantes, todos pueden adaptarla a su gusto. Con una sopa de verduras o solo con agua, aunque en este caso, le recomiendo que agregue un cubo de caldo. Un consejo antes de comenzar, no tenga una mano dura con sal, ¡Bacon ya contiene mucho!
Aquí está la receta para 4 personas:
Ingredientes :
– 500 gramos de lentejas
– una cebolla
– 150 gramos de tocino ahumado
– salchichas
– 1 litro de caldo
– 3 cucharas de aceite (preferiblemente oliva)
– Perejil
– pimienta, sal y chile a su conveniencia
Preparación :
Para comenzar, le recomiendo que prepare el caldo (1.5 litros). Hervir las lentes en un gran volumen de agua salada hasta la mitad de la cocción (aproximadamente 20 minutos). Corta el tocino en cubos pequeños y fríalos con la sartén con aceite de oliva. Agregue la cebolla de corte y luego la salchicha cortada en anillos. Escurra las lentes y agrégalas a la sartén. Incorporar rápidamente el caldo; Agregue sal (si es necesario), pimienta y pimienta a su conveniencia y luego cubra todo. Cocine a fuego lento, revolviendo tanto hasta que las lentes estén bien cocidas. Tenga cuidado de que el estofado no se seque durante la cocción. Si este es el caso, agregue un poco de caldo. Sirva el estofado y agregue el perejil picado.
También es posible preparar el estofado con papas cortadas en cubos. ¡Espero que disfrutes esta receta argentina! Si agrega otros ingredientes, comparta sus secretos con nosotros; Y si prepara esta receta, ¡díganos si le gustó! ¡Buen apetito, por supuesto!