Mi madre es una católica muy devota. Cada año, cuando yo era niña, justo antes del 12 de diciembre, el Día de la Virgen de Guadalupe, mi madre insistía en que visitáramos la Basílica de Guadalupe para agradecer por un año más de salud y abundancia, o cualquier cosa por la que mi hermana y yo quisiéramos estar agradecidas, cuando teníamos 8 y 10 años.
Aunque tuvimos que levantarnos muy temprano (alrededor de las 4 a.m.) para evitar las multitudesRecuerdo que lo estaba esperando con ansias. Especialmente porque mi padre siempre nos compraba gorditas de nata y otras delicias de temporada después de misa.
En honor a ese cálido recuerdo de la infancia, aquí está nuestro resumen de las mejores delicias mexicanas para disfrutar en estas fiestas. Aunque nadie puede resistirse a una churro crujiente Con una buena taza de chocolate caliente, estas delicias navideñas también harán brillar de alegría a tus invitados. ¡Pruébalos todos este año!
Buñuelos
Los buñuelos son el tipo de delicias navideñas mexicanas que te hacen sentir como en casa durante la temporada navideña. Espolvoreados con azúcar y con un imperdible aroma a canela, puedes disfrutar de estas crujientes maravillas con miel y un vaso alto de leche. Las abuelas y tías suelen dárselas a los niños antes del momento de la entrega de regalos el día de Navidad, justo después de que todos dejan de cantar las clásicas canciones de posada.
Aunque originaria de Egipto y Marruecos, como documentado Por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este postre crujiente emigró con los españoles al México colonial. Hoy en día, ningún mexicano puede imaginar la Navidad sin un montón de enormes buñuelos esperándolo en la mesa. Normalmente saboreo el momento con el querido recuerdo de la sonrisa de mi abuela.
Borrachitos
Los borrachitos, traducidos como “borrachitos”, heredaron su nombre del toque de licor con el que tradicionalmente se preparan en el central estado de Puebla. Estos dulces suaves y cremosos son famosos a nivel nacional por sus diversos sabores, que van desde fresa, piña, lima e incluso rompope.
Como es el caso de la mayoría de los dulces tradicionales de México, estos dulces navideños se remontan a la época colonial, cuando Sabores europeos encontrados en la antigua cocina mesoamericana. Los borrachitos se creaban en los conventos, donde las monjas solían experimentar con todo lo que tenían a mano.
Hoy en día, puedes encontrarlos prácticamente en cualquier lugar de la región del Bajío, así que trata a tus invitados de vacaciones con este fino manjar mexicano. Y sí, los niños también los comen.
Jamoncillo
A pesar de lo que sugiere el nombre, no, el jamoncillo no tiene nada que ver con el jamón. O carne, lo que sea, de hecho. Este delicioso dulce mexicano de textura cremosa y suave se asocia a las calles adoquinadas de san miguel de allende y Morelia. Un dulce icónico muy extendido en toda la región del Bajío, este manjar está elaborado con leche de vaca o de cabra y mucha, mucha azúcar.
No pierdas la oportunidad de comer jamoncillos esta Navidad con café de olla o atole de arrozel maridaje perfecto para contrarrestar su intenso sabor dulce.
Gorditas de nata
Las gorditas de nata se pueden encontrar a la venta en el atrio de casi cualquier iglesia de México, especialmente durante la temporada navideña. Elaboradas tradicionalmente con harina de trigo o maíz, estas delicias de temporada vienen en todas las variedades, tanto dulces como saladas. Mientras que las gorditas saladas se comen durante todo el año, las gorditas dulces son más comunes durante las festividades de diciembre, especialmente las gorditas rellenas de .
Cuando era niña, recuerdo que las gorditas parecían demasiado secas para comerlas solas, así que siempre ordenaba – atole con sabor a chocolate – o chocolate caliente para acompañarlos. Cualquiera de los dos hizo la combinación perfecta debido al sutil matiz de canela de la delicia.
Ensalada navideña de manzana
Aunque esta adaptación navideña mexicana de la ensalada Waldorf se originó en Nueva York, los mexicanos no pueden concebir una cena navideña sin nuestra ensalada de manzana.
La receta original de ensalada Waldorf incluye nueces y apio, pero los mexicanos agregaban pasas, cerezas, durazno, piña o melón y reemplazaban la mayonesa por leche condensada azucarada. ¡Simplemente delicioso!
Además de ser increíblemente fácil de preparar, este plato navideño funciona bien como aperitivo y postre en las cenas navideñas. Es así de versátil y a todos les encanta.