Durante años el territorio entre los provincias de Vicenza, Verona y Padua trata con el presencia de PFASsustancias químicas persistentes terminaron en el centro de uno de los casos más importantes de contaminación ambiental en Italia relacionado conla antigua fábrica Miteni en Trissino.
ahora un Nuevo seguimiento de los alimentos de origen animal, realizado por la Región del Véneto. junto con el Istituto Superiore di Sanità, con la colaboración del Istituto Zooprophylattico delle Venezie, Arpa Veneto y las empresas Ulss, nos permite hacer un balance de la situación casi diez años después de los primeros controles.
Los resultados revelan un panorama general de mejora en comparación con el pasado, pero con algunos problemas críticos aún presentes. En particular, en 8 fincas en la llamada zona roja de la contaminación fueron Superaciones de los límites legales detectadas para algunas PFAS.. Para estas granjas fue se bloqueó la comercialización de los alimentos producidos.
La decisión se refiere a algunas muestras de músculo bovino, hígado bovino e hígado porcino en las que se encontraron valores superiores a los límites de PFOA y PFOS, dos de los PFAS más estudiados por su persistencia en el medio ambiente y su capacidad de acumularse en los organismos.
Frenar la comercialización de carne procedente de granjas fuera de los límites
La innovación más significativa del nuevo informe es precisamente la transición de los controles a medidas concretas en la cadena de suministro de alimentos.
Como explica la región del Véneto, «Las autoridades competentes han ordenado un bloqueo oficial y prohibido el comercio de los alimentos producidos.” de las empresas interesadas.
Las granjas involucradas también tendrán que cumplir ciertos requisitosincluida la conexión al acueducto del agua destinada al abrevadero de los animales, y serán sometidos a nuevos controles hasta que los valores vuelvan a estar dentro de los límites legales.
Un elemento que ya surgió en seguimientos anteriores se refiere al papel del agua: según la Región, de hecho, la correlación sigue existiendo entre la contaminación de los alimentos y la presencia de PFOS en el agua utilizada para los animales, en particular cuando se utiliza agua de pozo sin filtrar.
Lo que analizó el nuevo seguimiento
El nuevo plan de seguimiento analizó la presencia de 14 sustancias PFAS diferentes, incluyendo moléculas conocidas como PFOA, PFOS, GenX y cC6O4, en diferentes matrices: músculo e hígado bovino, músculo e hígado porcino, aves, huevos, leche de vaca y agua utilizada para abrevadero de animales.
En comparación con la campaña anterior realizada en 2016-2017, se utilizaron métodos analíticos más sensibles, de dos a diez veces superiores a los anteriores, lo que permitió obtener una imagen más precisa de la presencia de estas sustancias.
El panorama que se desprende es el de una disminución de la contaminación en los alimentos de origen animal, con una reducción del número de empresas con problemas críticos en comparación con el pasado. De las 156 empresas analizadasEn efecto, 148 (93%) presentaron valores por debajo de los límites legales.
Incluso considerando las muestras individuales, la mayoría de los resultados cumplieron: de 703 muestras en total, 680 (97%) estuvieron dentro de los límites esperados.
Además, no se detectó ninguna anomalía en las fábricas que producen huevos para consumo.: se encontró que todas las muestras analizadas cumplían con los límites máximos establecidos por la legislación.
Sin embargo, aún quedan por aclarar las causas de la presencia de PFAS detectadas en cinco muestras de tres empresas, por lo que serán necesarias más investigaciones.
El caso de las PFAS en el Véneto aún no está cerrado
El nuevo informe representa una actualización importante en la larga historia de la contaminación relacionada con la antigua fábrica de Miteni, pero ciertamente no cierra el capítulo.
De hecho, la Región del Véneto subraya que También será necesario esperar los resultados relativos a las cadenas de suministro de hortalizas.aún en fase de análisis, para tener una imagen más completa de los posibles impactos en la salud pública, los animales y el medio ambiente.
Por ahora, lo más relevante es sin duda que la contaminación con PFAS ha provocado por primera vez una intervención directa en la comercialización de carne procedente de granjas que se encuentran fuera de los límites, con el bloqueo de las ventas hasta que vuelvan los valores.