Un estudio reciente realizado por Pesticide Action Network Europa (Pan Europe) Encendió el centro de atención en un contaminante escondido en nuestras copas de vino: Ácido tripluoroacético (TFA)que pertenece a la familia de sustancias perfluoroalquímicas (PFA), cuya presencia está vinculada al uso de pesticidas que contienen estos compuestos químicos. Desafortunadamente, los vinos italianos también incluyen las muestras analizadas.
El estudio, titulado «Mensaje de la botella: el rápido aumento de la contaminación de TFA en la UE“, Se realizó en colaboración con numerosas organizaciones ambientales de 11 países europeos. Los investigadores analizaron 49 vinos – 10 Vintage y 39 reciente – próximo De Austria, Bélgica, Croacia, Francia, Alemania, Grecia, Hungría, Italia, Luxemburgo y España.
Los resultados
El TFA se detectó en todos los vinos recientes analizadoscon una concentración media de 110 microgramos por litro (µg/L) y alcanza su punto máximo de hasta 320 µg/L, cientos de veces más altos que los promedio detectados en aguas potables y superficiales. En claro contraste, no se encontró TFA en los vinos anteriores a 1988, destacando que La contaminación ha sido un fenómeno reciente y creciente desde 2010.
Además, los análisis se encontraron Hasta 8 pesticidas diferentes (y sus metabolitos) en el 94% de los vinos convencionales. Dos fungicidas PFA, fluopiram y fluopicolida, se encuentran entre los principales sospechosos.
¿Qué pasa con los vinos biológicos? Incluso si muestran menos residuos, todos Sin embargo, contenían TFAaunque con niveles tendencionalmente más bajos.
Como ya se mencionó, los resultados también se refieren a los vinos producidos en Italia, seleccionados como parte de la muestra analizada por Pan Europe. Esta cifra muestra que la contaminación de TFA no se limita a ciertas regiones o prácticas agrícolas, pero refleja un problema sistémico y cruzado. En particular, los vinos italianos no difieren de las tendencias europeas: las recientes muestran la presencia de TFA, mientras que la cosecha no tiene ella.
¿Qué es TFA y por qué es peligroso?
El TFA (ácido trifluoroáctico) es un producto que se deriva de la degradación de los PFA (sustancias perfluoroalquícílicas), utilizadas en pesticidas, refrigerantes y otros compuestos industriales. Definido un «contaminante eterno», el TFA se acumula en el medio ambiente y los cultivos agrícolas, ingresando a la cadena alimentaria.
Durante mucho tiempo considerado inofensivo, el TFA se revaluó después de un estudio de 2021, encargado por los productores de pesticidas, reveló graves malformaciones fetales en los animales expuestos a la sustancia. Hoy se sospecha que representa un riesgo concreto para la salud reproductiva humana y contribuye a la contaminación del ciclo de agua y biosfera.
La opinión de los expertos: «Una alarma para la salud y el medio ambiente»
Helmut Burtscher-Shaden, Global 2000 Environmental Chemist and Study Promoter, subraya que los datos son «alarmante en dos aspectos«: La acumulación de TFA en las plantas y el crecimiento exponencial de la contaminación en los últimos quince años. En su opinión».Estamos ingeriendo una cantidad significativamente mayor de TFA que lo que se pensó«.
Michael Müller, profesor de química farmacéutica en la Universidad de Friburgo, también advierte una alarma: “La contaminación de TFA en los productos agrícolas es grande y creciente. Las principales fuentes son los pesticidas PFA y los gases fluidos, y se requiere una intervención urgente«.
Según la Agencia Alemana del Medio Ambiente, la agricultura es la principal fuente de TFA: el 76% de la contaminación proviene de los pesticidas PFA, seguido de lluvias contaminadas con gases fluorados (17%) y por escapes de sistemas y estiércol (6% en total).
En 2017, la única encuesta oficial de la UE sobre el TFA en los alimentos mostró niveles promedio en vinos equivalentes a 50 µg/L. Hoy, la concentración media se duplica.
Pan Europa solicita: «No más pesticidas PFA»
Para Salomé Roynel, Jefe de Políticas de Pan Europe:
La respuesta debe ser inmediata: prohibir todos los pesticidas PFA y gases fluorados que liberan TFA al medio ambiente.
La organización le pide a la Unión Europea que actúe tan pronto como puede, cuando sea votada por la prohibición del PFAS Flutolanil Pesticide, conocido emisor de TFA.